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lunes, julio 22, 2019

Nutrición

Los mejores alimentos para correr

Te presentamos 5 alimentos que son básicos en la alacena de una corredora para mejorar el rendimiento y mantener la energía. 1. Plátanos. Necesarios tanto para antes como para después de una carrera. Contienen grandes cantidades de potasio, el cual regula la presón arterial y reduce el riesgo de calambres e incluso problemas cardiacos. 2. Zarzamoras....

Calorías y alcohol ¿cuántas tiene tu bebida favorita?

La ingesta de bebidas alcohólicas en estas fechas puede ser más común de lo normal, así que si eres corredora y decides beber un poco, toma en cuenta los datos de la siguiente tabla del Centro Médico ABC de la Ciudad de México para que sepas las calorías que contienen. Vino tinto (150 ml) 100 calorías,...

Aprende a leer las etiquetas de lo que comes

¿Sabías qué parte importante al cuidar de tu salud es saber hacer una despensa adecuada? Para ello es vital conocer la manera correcta de leer una etiqueta nutrimental. Seguramente has notado que hay diferentes tablas nutrimentales, ya que cada país cuenta con una autoridad normativa que se encarga de establecer y verificar el cumplimiento de...

Receta Runner: Hojaldrado de cerdo en mole almendrado

Ingredientes: 400 gr de pasta de hojaldre 1 huevo 800 gr de filete de cerdo (dos piezas medianas) 4 tallos de apio cortados en bastón 2 zanahorias cortadas en bastón 540 gr de mole almendrado Doña María 1 taza de orejones chabacano remojados por dos horas 1 taza de harina de trigo Sal y pimienta Ensalada para acompañar Procedimiento:  Corta el filete en cuatro trocos e...

Pavo con un toque de ponche

Platillo de la Chef: Lula Martín del Campo 4 personas Ingredientes para el pavo 600 g de pechuga de pavo fresca Sal y pimienta 4 cucharadas de aceite 1 pieza de zanahoria cortada en trozos 1 rama de apio cortada en trozos 1/2 pieza de poro cortada en trozos 1/2 cebolla en trozos 1 taza de vino blanco Ingredientes para la salsa de ponche 200 g...

Tips para que tus alimentos no pierdan vitaminas

Las vitaminas pueden ser tu salvación para rendir más no solo en tu vida diaria sino a la hora de hacer ejercicio y por supuesto, en fortalecer tu sistema inmunológico. Aquí te damos unas recomendaciones para que tus alimentos no pierdan vitaminas a la hora de consumirlos. Si las frutas o verduras se pueden comer crudas...

La leche orgánica es antiinflamatoria

Un estudio reciente publicado en Plos One, afirma que la leche orgánica contiene 25% menos de ácidos Omega 6 y 62% más de ácidos Omega 3, lo cual se traduce en esta leche, en especial la entera, ayuda a mantener el buen funcionamiento cardiovascular a diferencia de la leche procesada que contiene altos niveles...

Receta Runner: Brie Almendrado en Salsa de Frambuesa y Cardamomo

Platillo de la Chef: Linda Cherem Rinde 12 porciones Tiempo de preparación: 35 min Ingredientes: 12 porciones de 60 g de queso brie, cortado en rectángulos de 2 cm de ancho. 2 tazas de almendras fileteadas y tostadas 12 rebanadas delgaditas de pan baguette ( 2 cm de ancho ) 1 huevo batido Ingredientes Salsa: 600 g de frambuesas limpias y  molidas 1 taza...

Contra la bulimia y anorexia

El miércoles 27 de noviembre, la Fundación Ellen West recibió con gusto la visita de la cantante de pop Paty Cantú quien convivió y cantó con las pacientes internadas a causa de algún trastorno alimenticio, escuchó sus testimonios y llevo un mensaje de lucha, fe y entusiasmo a la vida: “No soy bella como...

Receta Runner: Brochetas navideñas de camarón

correr Platillo del Chef: Jesús Gibaja (Chefcito®) Porciones: 4 personas Ingredientes: 12 camarones U/15, limpios sin cabeza 15 tejocotes 4 guayabas 1 taza de splenda 2 tazas de agua ¼ de cucharadita de jengibre rallado 12 piezas de palos de brocheta o palos de caña de azúcar Sal, cantidad necesaria Pimienta, cantidad necesaria ¼ de taza de vinagre blanco Preparación: Limpiar los camarones dejando solamente la cola y retirando...

Receta Runner: Tronco de Navidad

Platillo de la Chef: Paulina Abascal Ingredientes Tronco: 180g de crema inglesa 300g de chocolate sin azúcar 6g de grenetina 270ml de crema para batir Ingredientes Crema Inglesa: 100ml de leche 100ml de crema para batir 40g de yemas de huevo 3g de Splenda Granulado Ingredientes Brownie: 280g de mantequilla 33g de Splenda Granulado 310g de chocolate sin azúcar 130g de harina 15g de cocoa 2g de sal 1 cucharadita de vainilla Ingredientes ganache...

El tesoro de las corredoras: el chocolate

El chocolate se prohíbe casi en todas las dietas para bajar de peso, sin embargo se ha comprobado que es un excelente antioxidante, siempre y cuando sea entre 70 y 90% cacao, de lo contrario se convierte en un alimento rico en grasa y azúcares. Es importante mencionar que en el mundo del chocolate no...

Trastornos de alimentación en atletas

El uso de dietas hipocalóricas para perder peso y mejorar el rendimiento deportivo entre las mujeres atletas, puede ser un posible factor desencadenante de trastornos de la alimentación. De acuerdo con la cuarta edición del Manual Diagnóstico y Estadístico de las Enfermedades Mentales (DSM-IV), se considera como trastorno de la alimentación (TA) a cualquiera...

Receta Runner: Cocadas

Un postre al que no podrás resistirte. Te alcanza para 30 porciones. Ingredientes: · 1 taza de azúcar baja en calorías como Splenda · 3 tazas de coco rallado sin azúcar · 1 cucharadita de cremor tártaro · 1/2 taza de agua Preparación: En un sartén poner a reducir el agua con el azúcar hasta que quede 1/4 parte de su...

Frappé de Granada y Jengibre

Una mezcla deliciosa y sumamente benéfica para las corredoras. El jengibre es el antiinflamatorio natural por excelencia, mejora el flujo sanguíneo, es un antidepresivo natural y reduce los dolores reumáticos  y menstruales, entre muchos otros beneficios. La granada también tiene propiedades antiinflamatorias y antiséptica, además de contar con altos niveles de vitamina A, B1,...

Tostadas de cangrejo al Chipotle

Ingredientes: 500 Gramos de surimi deshebrado ¼  de taza de cebolla picada finamente 2 piezas de apio picado finamente ¼  taza de  chile chipotle picado ½ taza de jugo de naranja 3 limones el jugo ½ taza de aceite de oliva 3 cucharadas de azúcar baja en calorías como Splenda Aguacate al gusto para decorar Sal de mar Pimienta negra ¾ de taza de mayonesa light 2...

¿Las papas engordan?

La papa es una gran fuente de vitamina C, antioxidante que nos ayuda a prevenir enfermedades infecciosas de todo tipo, así como una buena concentración de potasio para el correcto funcionamiento de los músculos y vitamina B6 para el mantenimiento del sistema nervioso central y periférico. Además, contiene altos niveles de azufre, fósfoto, magnesio,...

Licuado para recuperarte

Para después de entrenar, y sobre todo si lo haces por la tarde, nada mejor que un licuado que te ayude a reponer tus reservas de glucógeno, reparar tus músculos y ayudarte a dormir mejor. Modo de preparación: En 300 ml de leche light o de la que prefieras (soya, arroz, almendras), agrega una taza de...

Hora perfecta para comer carbohiratos

Consumir carbohidratos por la mañana es la mejor hora ya que los niveles de glucógeno no están al 100%. El bioquímico Robert Portman, especialista en desarrollar productos ergogénicos para deportistas, señala que comer de acuerdo a las necesidades de un atleta ayudará a aprovechar mejor los nutrientes y a ganar una mejor composición corporal. Todas...

6 consejos para no perder minerales

Sólo es necesario darle a nuestro cuerpo una buena cantidad de minerales para que esté nutrido y para que pueda alcalinizar el PH de nuestra sangre. Por ejemplo, las algas tienen un efecto alcalinizante que ayuda a depurar el organismo de lo efectos ácidos de la dieta actual. ¿Qué hacer para mineralizar el sistema...

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