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sábado, septiembre 21, 2019

Nutrición

Deficiencia de hierro en atletas

Una característica muy importante que hace la diferencia entre hombres y mujeres es la masa muscular y la fuerza, lo cual , genera diferentes necesidades energéticas y nutricionales. Pero, ¿qué pasa con los micronutrimentos? El hierro, es un nutrimento que posee mayor importancia en las mujeres que en los hombres. La deficiencia de hierro en...

Smoothie de té verde para después de entrenar

Ideal para después de correr por el poder antioxidante que contiene. Rendimiento: 2 tazas Número de porciones: 2 Tamaño de la porción: 1 taza Preparación: 10 minutos Ingredientes: 1 taza de uvas verdes congeladas 1 taza de té verde preparado (concentrado) 2 cucharadas de Splenda Preparación: Licuar todos los ingredientes hasta tener una mezcla tersa. Servirlo de inmediato.

Cuídate del azúcar añadida

Si eres de las que cuida su consumo de azúcar diario, también debes poner atención a la azúcar añadida que se encuentra en cereales o en aderezos como la catsup o leches cremosas para darle otro sabor la fruta. Un estudio reciente en Atlanta, encontró que esta azúcar podría afectar enormemente tu corazón. Algunos datos...

Cereales para correr más rápido

Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía de las corredoras. La creencia de que nos engordan en nuestro caso no aplica tanto porque los necesitamos, pero no debemos caer en los excesos, de lo contrario, sí subiríamos de peso por mucho que corramos. Comer más proteínas que carbohidratos lo único que...

¿La cafeína mejora el rendimiento?

Aunque la cafeína es una de las sustancias más investigadas y de la que se han encontrado más efectos positivos sobre el rendimiento de los atletas, todavía hay muchas preguntas que resolver, sobretodo en cuanto a sus efectos en atletas elite y en condiciones de ejercicio que se parezcan más a los eventos deportivos...

Tamales de té verde

Chef: Lula Martín del Campo Ingredientes para la masa preparada con té verde 200 ml de agua 2 cdas. de té verde 150 g de manteca vegetal ¾ de taza de Splenda ½ taza de pasas güeras 2 cdas. de hierbabuena picada 1 cdita. de ralladura de limón Ingredientes para la masa preparada con té verde 1 hoja de plátano cortada en cuadros de...

Atole Chai

Alcanza para 1 litro Chef: Lula Martín del Campo Ingredientes para el atole: 1 taza de leche evaporada light ½ taza de leche light 3 tazas de agua 1 cda. de pimienta gorda 1 cda. de clavo de olor 1 cda. de anís estrella 1 rama de canela 3 cdas. de fécula de maíz 1/4 de taza de Splenda Canela en polvo, al gusto. Preparación para el...

Alimentos que debes evitar antes de una carrera

¿Has visto a corredores abandonar una carrera porque les dolió el estómago? O lo que es peor, ¿se salieron porque les dio diarrea al correr? Ah pues entérate que gran parte de eso se debe a los alimentos que consumes antes de una prueba. Hay algunos que afectan tu digestión. 1. Fibra. Evítala de 2...

¿Puedo correr y ser vegetariana?

Los diferentes tipos de vegetarianismo constituyen formas de alimentarse que desde el punto de vista de la nutrición y la salud generan dudas importantes. Nuestro cuerpo necesita varias decenas de nutrimentos que tenemos que consumir porque no los podemos sintetizar.  Los nutrimentos que son exclusivos de los alimentos de origen vegetal son: - Vitamina C - Carotenos -...

¿Limpiando culpas? Dieta Detox

Llega enero y junto con el un titipuchal de culpa por todo lo que consumimos durante las vacaciones. En la actualidad estamos acostumbrados a obtener de manera inmediata todo lo que deseamos, y como en estos momentos deseamos volver a nuestros jeans, optamos por opciones rápidas y "sencillas". Comencemos por aclarar que no estoy en...

Los mejores alimentos para correr

Te presentamos 5 alimentos que son básicos en la alacena de una corredora para mejorar el rendimiento y mantener la energía. 1. Plátanos. Necesarios tanto para antes como para después de una carrera. Contienen grandes cantidades de potasio, el cual regula la presón arterial y reduce el riesgo de calambres e incluso problemas cardiacos. 2. Zarzamoras....

Calorías y alcohol ¿cuántas tiene tu bebida favorita?

La ingesta de bebidas alcohólicas en estas fechas puede ser más común de lo normal, así que si eres corredora y decides beber un poco, toma en cuenta los datos de la siguiente tabla del Centro Médico ABC de la Ciudad de México para que sepas las calorías que contienen. Vino tinto (150 ml) 100 calorías,...

Aprende a leer las etiquetas de lo que comes

¿Sabías qué parte importante al cuidar de tu salud es saber hacer una despensa adecuada? Para ello es vital conocer la manera correcta de leer una etiqueta nutrimental. Seguramente has notado que hay diferentes tablas nutrimentales, ya que cada país cuenta con una autoridad normativa que se encarga de establecer y verificar el cumplimiento de...

Receta Runner: Hojaldrado de cerdo en mole almendrado

Ingredientes: 400 gr de pasta de hojaldre 1 huevo 800 gr de filete de cerdo (dos piezas medianas) 4 tallos de apio cortados en bastón 2 zanahorias cortadas en bastón 540 gr de mole almendrado Doña María 1 taza de orejones chabacano remojados por dos horas 1 taza de harina de trigo Sal y pimienta Ensalada para acompañar Procedimiento:  Corta el filete en cuatro trocos e...

Pavo con un toque de ponche

Platillo de la Chef: Lula Martín del Campo 4 personas Ingredientes para el pavo 600 g de pechuga de pavo fresca Sal y pimienta 4 cucharadas de aceite 1 pieza de zanahoria cortada en trozos 1 rama de apio cortada en trozos 1/2 pieza de poro cortada en trozos 1/2 cebolla en trozos 1 taza de vino blanco Ingredientes para la salsa de ponche 200 g...

Tips para que tus alimentos no pierdan vitaminas

Las vitaminas pueden ser tu salvación para rendir más no solo en tu vida diaria sino a la hora de hacer ejercicio y por supuesto, en fortalecer tu sistema inmunológico. Aquí te damos unas recomendaciones para que tus alimentos no pierdan vitaminas a la hora de consumirlos. Si las frutas o verduras se pueden comer crudas...

La leche orgánica es antiinflamatoria

Un estudio reciente publicado en Plos One, afirma que la leche orgánica contiene 25% menos de ácidos Omega 6 y 62% más de ácidos Omega 3, lo cual se traduce en esta leche, en especial la entera, ayuda a mantener el buen funcionamiento cardiovascular a diferencia de la leche procesada que contiene altos niveles...

Receta Runner: Brie Almendrado en Salsa de Frambuesa y Cardamomo

Platillo de la Chef: Linda Cherem Rinde 12 porciones Tiempo de preparación: 35 min Ingredientes: 12 porciones de 60 g de queso brie, cortado en rectángulos de 2 cm de ancho. 2 tazas de almendras fileteadas y tostadas 12 rebanadas delgaditas de pan baguette ( 2 cm de ancho ) 1 huevo batido Ingredientes Salsa: 600 g de frambuesas limpias y  molidas 1 taza...

Contra la bulimia y anorexia

El miércoles 27 de noviembre, la Fundación Ellen West recibió con gusto la visita de la cantante de pop Paty Cantú quien convivió y cantó con las pacientes internadas a causa de algún trastorno alimenticio, escuchó sus testimonios y llevo un mensaje de lucha, fe y entusiasmo a la vida: “No soy bella como...

Receta Runner: Brochetas navideñas de camarón

correr Platillo del Chef: Jesús Gibaja (Chefcito®) Porciones: 4 personas Ingredientes: 12 camarones U/15, limpios sin cabeza 15 tejocotes 4 guayabas 1 taza de splenda 2 tazas de agua ¼ de cucharadita de jengibre rallado 12 piezas de palos de brocheta o palos de caña de azúcar Sal, cantidad necesaria Pimienta, cantidad necesaria ¼ de taza de vinagre blanco Preparación: Limpiar los camarones dejando solamente la cola y retirando...

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