Aderezo de yogurt con ensalada de zarzamoras

Esta receta fue preparada por la chef Linda Cherem y es perfecta para consumir casi a diario. Rinde para 4 porciones

INGREDIENTES

Para la ensalada

• 1 taza de zarzamoras limpias y secas
• 1/2 taza de dátiles picados sin hueso
• 80 gramos de nuez tostada picada
• 350 gramos de espinaca
• 180 gramos de kale
• Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo

• 1 yoghurt natural bebible
• 30 mililitros de miel maple
• 20 mililitros de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

• Licuar todos los ingredientes del aderezo. Utiliza de preferencia el Activia.
• Colocar en un bowl las espinacas y el kale, salpimentar y agregar 1/4 de taza del aderezo, mezclar, añadir las zarzamoras, los dátiles y nueces y condimentar nuevamente al gusto con el aderezo.