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Ponche de Durazno y Jamaica

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En esta época, ¡tienes que probar este ponche de durazno y jamaica! Rinde para 3 litros y te tardas en prepararlo tan solo 1 hora.

Ingredientes:

  • 1 taza de tejocotes pelados
  • 1 kilo o 5 piezas de duraznos semi maduros pelados, descorazonados y cortados en sextos
  • 1 kilo de duraznos miniatura pelados
  • 4 piezas de nectarinas peladas, descorazonadas y cortadas en cuartos
  • 2 tazas de bastones de caña de azúcar limpias
  • 1 taza de flor de jamaica deshidratada
  • 2 tazas de arándanos deshidratados
  • ½  taza de pulpa de tamarindo colada natural
  • 2 rajas de canela
  • 2 estrellas de anís
  • 2 clavos de olor
  • ¼ de taza de té de durazno
  • 1 taza de Splenda o azúcar moscabada
  • 1 bolsita de manta de cielo para infusión
  • 3 litros de agua purificada
  • 1 vaina de vainilla

Preparación:

  • Colocar el agua en una olla profunda y grande
  • Llevar la olla a fuego mediano, dejar que hierva el agua y rellenar la bolsita para infusión con  las rajas de canela, el anís, la vainilla cortada por la mitad, el clavo de olor y el té de durazno.
  • Volver a hervir, agregar la pulpa de tamarindo, la flor de jamaica, azúcar y mezclar hasta que se integren los sabores.
  • Hervir hasta que el agua se pinte de color rosa intenso, agregar las frutas y dejar cocinar dentro de la infusión por 20 minutos a fuego lento.
  • Servir caliente.

Ahora ve: 

Bagel de salmón para después de competir

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