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Receta Runner: Brie Almendrado en Salsa de Frambuesa y Cardamomo

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brie con salsa de frambuesa[1]

Platillo de la Chef: Linda Cherem

Rinde 12 porciones

Tiempo de preparación: 35 min

Ingredientes:

  • 12 porciones de 60 g de queso brie, cortado en rectángulos de 2 cm de ancho.
  • 2 tazas de almendras fileteadas y tostadas
  • 12 rebanadas delgaditas de pan baguette ( 2 cm de ancho )
  • 1 huevo batido

Ingredientes Salsa:

  • 600 g de frambuesas limpias y  molidas
  • 1 taza de SPLENDA® Granulado
  • 6 semillas de cardamomo enteras
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 3 cucharaditas de aceite de olivo
  • Hojas de menta

Preparación:

  • En una cacerola agregar la pulpa de frambuesa sin colar, SPLENDA® y las semillas de cardamomo, hervir por 30 minutos.
  • Retirar del fuego la salsa cuando ya esté espesa.
  • Precalentar el horno a 180 °C por 10 minutos.
  • Pintar las rebañadas de pan con aceite de oliva.
  • Sumergir las rebañadas de queso brie en el huevo batido, retirar el excedente y empanizar en las almendras fileteadas y picadas.
  • Colocar sobre  las rebanadas de pan baguette con aceite de oliva.
  • Poner en una charola para horno el pan con el queso almendrado y meter al horno por 10 minutos o hasta que tome coloración.
  • Sacar del horno y colocar en un plato, colocar la salsa sobre cada rebanada de queso y espolvorear polvo de cardamomo.
  • Decorar con hojas de menta.
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