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Pan de elote bañado en mole rojo

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Esta e una excelente opción, gracias a su versatilidad ya que se puede combinar con diferentes platillos desde salados a dulces, convirtiéndose en el favorito de muchos y en el protagonista ideal de la ofrenda de Día de Muertos. Te alcanza para 8 porciones.

Ingredientes

  • 5 elotes desgranados
  • 5 huevos
  • 2/3 taza de leche condensada
  • 2/3 taza de crema
  • 1 barrita de mantequilla de 90 gramos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 taza de rajas de poblano
  • 1 taza de queso rallado
  • Mole Rojo Listo para servir Doña María 540g.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 170°C.
  2. Engrasar y enharinar un molde para pastel de 24 centímetros aproximadamente.
  3. Licuar los granos de elote con el huevo, la leche condensada, la crema, la mantequilla fundida, sal y royal.
  4. Verter la mitad sobre el molde, distribuir las rajas de poblano y un poco de queso, verter el resto de la mezcla.
  5. Meter al horno por 35 minutos o hasta que esté dorado.
  6. Retirar del horno, enfriar durante 15 minutos y voltearlo sobre una charola.
  7. Bañarlo con el mole caliente y con el resto del queso y servir de inmediato.

¡Disfruta!

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